Ova pjenasta slastica opjevana je u nebrojenom broju pjesama, a osim toga postala je nezaobilazni dio turističke ponude grada Samobora. Dovoljno je reći da se ovaj kolač često nosi i kao suvenir, bez obzira ohladio se on po povratku kući ili ne – samoborska kremšnita je uvijek savršena.
Autohtona receptura kraljice svih kolača 2021. godine proglašena je nematerijalnim kulturnim dobrom od strane Ministarstva kulture i medija, a njezinu važnost dodatno ističu ostale europske inačice koje su nastale na primjeru samoborske kremšnite.
Koja je tajna njezina nenadmašivog zavođenja svih koji ju ikada probaju?
Davnih 20-ih godina dvadesetog stoljeća, Đuro Lukačić, samoborski slastičar koji je svoj zanat izučavao u Zagrebu, vratio se u Samobor i svojim znanjem i vještinama kombinirao je različite tehnike i receptura majstora učitelja te je stvorio slasticu za koju zna cijeli svijet i time postao otac prve prave samoborske kremšnite koja se pripremala i posluživala u slastičanici Marka Lukačića, Đurina brata.
Što je kremšnita?
Kremšnita je kolač koji se sastoji od tople pjenaste kreme vanilije i jaja obavijene s korama lisnatoga tijesta gornje i donje stra i posuta šećerom u prahu. Često se vodi bitka oko toga jede li se samoborska kremšnita topla ili hladna, no tradicija nalaže kako se prava samoborska kremšnita jede – topla.
Gdje pojesti dobru kremšnitu?
U Samoboru, naravno. Putem naše web stranice rezervirajte smještaj u Samoboru i uživajte u povijesti i kulturi ovoga hrvatskog gradića i probajte kremšnite napravljenje prema tradicionalnoj recepturi oca samoborske kremšnite u “Kavani Livadić” i slastičarnici “U prolazu”.
Dopustite nam da vas upoznamo sa širokom kulturom kontinentalne Hrvatske i otkrijte što ju čini tako posebnom.
